描述

別誤會豆腐乳，它不是醃漬品喔！它是天然發酵好物：

透過酵母或益菌經有氧或厭氧發酵，過程中產生二氧化碳及天 然防腐物質像是酒精（如葡萄酒） 或乳酸（如蔬菜）而製成的食品， 如泡菜、味噌、起司、酒、豆腐乳。豆腐乳為植物性蛋白質，微生物在發酵過程將原料分解成單醣、脂肪酸及胺基酸等小分子營養素，利於人體吸收。產生之酵素有促進消化之效，且富含大量維生素B群，有益健康。

薈萃豆腐乳摒除傳統做法，使用少鹽配方，並加了新鮮鳳梨和砂糖，滋味甘美。單吃、配粥都很美味，入菜也很棒！

【試試下列吃法】
抹：抹土司、饅頭
拌：拌麵、涼拌苦瓜小菜、沙拉醬
沾：火鍋、羊肉爐沾醬
醃：醃烤松板肉、豆乳雞
煮：蒸魚、燉肉、炒空心菜

【保存方式】
開封後請置於冰箱冷藏，並盡早食用完畢。若您收到豆腐乳時與熟成日很接近，代表是新鮮現做剛剛發酵完成的，含有許多益生菌，建議夏天多放一週，冬天多放兩週再開封，滋味會更豐富喔！

豆腐乳也有禮盒包裝，可與我們的另一款好評伴手禮商品「廿年黑金老菜脯」搭配做組合，滿滿的在地古早味，暖心又暖胃，歡迎參考選購：

【特別說明】
豆腐乳玻璃瓶中偶爾會出現白點，這是絡氨酸結晶，屬於胺基酸的一種，是黃豆的植物蛋白質在發酵過程中產生的。它在水中溶解度低，因此隨著胺基酸濃度增大就會形成小白點結晶，這是正常現象，無毒無害也不影響美味，請放心食用！

淨重：300g